フラワーエッセンス✨
体に植物の波動を取り入れる。
散歩が楽しくなる薔薇が咲く季節。
犬の散歩中も薔薇を楽しんでいます。
美しさに見惚れてしまいます✨
エッセンシャルオイルやフラワーウォーターなど、薔薇の製品が大好きな私ですが、今回、ローズウォーターが使われたフラワーエッセンスに挑戦してみました😋
英国王室のメイン医療でもある同種療法(ホメオパシー)。その考え方がベースとなるフラワーエッセンスは、約70年前にイギリスのバッチ博士により体系化れました。
フラワーエッセンス✨
花の持っているバイブレーション(波動)が、怒り、恐れ、不安や悲しみなど、様々な負の感情をポジティブなものへと導いてくれます。
DTWフラワーエッセンス✨
カナダの医師、Dr.テリー・ウィラードにより開発されたモダンフラワーエッセンス。クリニックで実際に処方し、臨床試験を重ねながら、現代人の悩みを解消するために作られました。アルコールやビネガーを使用せず植物グリセリンで作られているため、赤ちゃんや匂いに 敏感なペットにも安心して使用出来ます。
”ファシネーション”
女性の輝きを取り戻す✨
抗酸化作用があるアントシアニン、ビタミンCやビタミンEなど、女性に嬉しい成分を持つダマスクローズやラズベリー果汁が使用されています。女性の魅力を引き出す手助けをしてくれるフラワーエッセンスです。
DTWフラワーエッセンスweb参照
韓国ワールド、本格始動！②
皆さま、こんにちは！Yuki☆です。
GWも始まりました・・・！！！
すずらんの花言葉がPorte Bonheur（ポルト・ボヌール）＝「幸せを運ぶ」。
フランスから来たこの慣わし、家族や恋人、お世話になった方々に贈るのだとか。
最近では日本でもお花屋さんですずらんのブーケが目につくようになりました。
皆さまの元にも、たーくさんの幸せが訪れますように・・・♡
さて、話は遡り、前々回のブログの続き、韓国についてです♪
3月24日、kimikimiさんこと横井公恵さんご主催、
フィトテラピー実践講座「ポムナムル by 朴賢子（パク・ヒョンヂャ）先生」
に参加させていただきました！
朴賢子先生は、韓国料理研究家であり、
新大久保の韓国料理店「テーハミング」のオーナーシェフでいらっしゃる方。
レストランの屋上ではご自身で野菜を栽培されてるほどの食のこだわりよう。
1月28日の韓国薬膳料理のフルコースを作ってくださった方です。
ポムは韓国語で春の意味・・・韓国では
「春に食べるナムルは、薬だ」と言うとか。
先生ご自身が栽培されたり、国内、また韓国からをも
仕入れられたりした植物たちの数々をご説明いただきながら、
塩味、味噌味、コチュジャン味の３種のナムルを習いました！
味噌味のナムルは、韓国でも南の方の地方のナムルだとか。
また、韓国式味噌スープやせりのチヂミも♡
韓国で春の三大ナムルは、ノビル・たんぽぽ・なずなだそうです！
ちなみにキング・オフ・ナムルはたらの芽！だそう。
↑美しいプレゼンテーションとともに♡
↑前方は、賢子先生の作ったチヂミ・・・圧倒的に美しい！笑
↑ナムルで野菜のみのビビンバと、韓国式味噌スープ。
↑賢子先生特製の醤油ベースのタレをかけて・・・絶品！
野菜だけのナムルがこんなに美味しいなんて！！！
感動！！！
というわけで、早速うちのフィトキュイジーヌサロンで
実習で作った春菊と豆もやしのナムルに、復習がてら
帰りに寄った韓国食材店で手に入れた生のトラジ（桔梗の根）もナムルにして
自家製コチュジャンも載せて、ビビンバに♡
↑刻み韓国のりも加えたら、結構イケる♪
以来、２週間くらいは毎日必ず１回はおうちビビンバに・・・笑
また、1月2月で履修させていただいた
「ティーセラピー専門課程」 中級の次のステップ、
上級が3月16日、17日、4月13日14日にあり、学ばせていただきました！
上級では、中級で習ったそれぞれの薬剤を、
ストレスや女性特有の問題、疲れ、冷え、風邪など・・・
症状別にブレンドする方法を学ばせていただきました。
「医者意也」（医者は意なり）・・・医師は意思が明確でなければ、と。
自分のブレンディングの意味を説明できるようになる訓練です。
ただし私たちは医師ではないので、「お茶」としてより自由な発想で
ブレンディングする楽しさも教えていただきました！
↑たーくさんの薬剤から選んでいきます。
↑韓国から持ってこられたお菓子たち。
最終日の一番最後には、それぞれが自身の身体の状態に合った
マイブレンドティー（ナマネチャ）を作ってみました！
↑「頭寒足熱」「デトックス」を目的とした、私のブレンド・・・先生からは。
「味としては美味しくなるかもしれないけど、桂枝は無くても良いかも？」と
アドバイスをいただきました（＞＜）。笑
↑無事に終了証をいただけました！深謝ですm(_ _)m
今後テストを受けて、正式な修了となるようですが・・・。
この学びをどうフィトキュイジーヌに反映させていくのか？
これから色々体験していくことが楽しみです（＾＾）♪
今年は本当に韓国にご縁がある年です・・・韓国ワールド、奥深し！
そして、知らない世界を知れるのは、至上の喜び！！！
日々進化/深化、挑戦できることに感謝です。
最後までお読みくださり、ありがとうございましたm(_ _)m
＊前々回のブログ・・・ご参考まで。
ハッピー！フィト スプリング♡
皆さま、こんにちは！Yuki☆です。
4月のフィトキュイジーヌについて書きます♪
テーマは「ハッピー！フィト・スプリング♡」。
4月1日がイースターであったこともあり、
それもちょっと意識した、春のメニューです☆
↑玄関も春らしく、お花で飾って・・・うさちゃんのお出迎え♪
（うちはイースターに限らず、年中うさぎに囲まれてますが。笑）
↑春らしく、ピンクベースのテーブルで♪
エッフェル塔の誕生日（落成式）は、マイバースデーと一緒の3月31日！
1889年だけど・・・88歳差！！！笑
↑アスパラのグリル、ピマンデスプレットとともに。
Asperges grillées aux piments d'Esplette.
このアトリエで何回も登場する、ピマンデスプレットは、
↓詳しくは、過去の記事をご参照くださいませ。
↑アーティチョークのフィト・パエリア。
Phyto-paella au cœur d'artichaut.
パエリアだけど動物性食品は使わず、サフランすら使わないパエリア。
食べる直前にパセリを散らして・・・一度お試しあれ〜♪
↑春のベリーローズマリネ。
Marinade des fruits rouges à la rose.
ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリー・・・ベリーの共演♡
↑エディブルなバラを飾って・・・♡
南フランスのセンチフォリア種のローズウォーターが効いてます♪
ピンク・いちご・うさぎ・・・子供の頃から大好きな”三種の神器”。
（なぜだか、昔から変わらないオトメな趣味です。笑）
今月も、大好きな世界観でお待ちしております♪
最後までお読みくださり、ありがとうございましたm(_ _)m
韓国ワールド、本格始動！①
皆さま、こんにちは！Yuki☆です。
昨年夏から受講させていただいてる、
東医宝鑑アカデミー主催の「ティーセラピー専門課程」。
・・・べーシック、初級と去年の夏に修了証をいただき、
今年1月に、中級を通算４日間、学ばせていただきました。
↑ハングルでいただいた私の名前・・・「카미야마 유키」。
なんか感動です！
今年は、この「ティーセラピー専門課程」に加え、
ブログメンバー、kimikimiさんのご縁で
韓国にまつわるイベントが目白押し！
1月28日には、その第１回目、韓国薬膳を食す会がありました。
そのときの様子は、kimikimiさんの記事をご参照くださいませ。
さて、「ティーセラピー専門課程 中級編」。
1月24日、25日、そして2月7日8日の期間に、
たーーくさんのお茶を試飲し、実際作ってみる、
という盛りだくさんの楽しい講座でした！
毎回、テーマがあり、毎回ありとあらゆる種類のお茶の
美しいプレゼンテーションとともに、各お茶の説明と試飲、
そして楽しい実習がありました♪
その中のごく一部を掲載させていただきますね。
1月24日は、根（root）と樹皮（bark）について。
↑これだけ並ぶと圧巻です！
↑ポットにどんどんお茶が注がれていきます。
↑特に気虚に良いお茶たち・・・♡
↑葛根・・・ちょうど直前のフィトキュイジーヌで、
ブログメンバーのmasamiさんから、
エルボリステリアのKUZUのお話を聞いたばっかりで、
シンクロ！に嬉しくなりました♪
（以下、過去記事をご参照くださいませ）
↑桂皮・・・樹皮の部位によって、名前も変わります。
外側ではなく、内側に味があるのですって。
↑実習で作った水正果（スジョンガ）。
桂皮と生姜を煮出していただく飲み物。
↑大根茶、ごぼう茶、片姜（生姜に砂糖をまぶしたお菓子）も作りました！
↑水正果の中には、干し柿にクルミを巻いたものを飾り的に。
かわいい♡
1月25日は、柑橘（citrus）と薄荷（mint）について。
↑圧巻の、柑橘類＆薄荷類！！！
↑おやつには、ドライみかん♡
↑橘皮（きっぴ・・・みかんの皮）が１年ぐらい経つと陳皮に。
年数が減るにつれ、爽やかな香りは抜け、味わい深い感じに。
↑毎回、たーくさんのお茶を試飲します。
↑東洋の薄荷と西洋のスペアミント。涼性を持ち、すっきり爽やか。
風邪の初期症状にも良いです。
↑上方、球体のもの・・・柚子サンファ茶。実習で作ります。
↑黒くなって出来上がったら、ジップロックなどの中に入れて、
砕いて粉々にしてからお茶にして飲みます。
↑中身をくり抜いた柚子に、いろいろな薬剤を詰めていきます。
↑きんかん生姜茶。
↑橘皮茶、柚子サンファ茶は、持ち帰って家で乾かします。
2月7日は、花（flower）と葉（leaf）について。
↑花茶は、今韓国て人気だとか。
↑大好きな、紅花♡
↑艾葉（ヨモギ）・・・薬で使うヨモギは、夏至以降に採ったものが良いとか。
↑蓮葉・・・若葉を乾燥したものと、熱処理（炒ったり蒸したり）したもの。
↑実習て使う材料たち・・・見た目にも鮮やか。
↑菊花・・・黄色がかわいい♡
あとは家で乾燥させて、出来上がり。
最終日、1月25日は、
実・果実（fruit）と穀物（grain）・豆類（bean）について。
水に漬け込んで浸出するお茶。
↑覆盆子（ふくぼんし/ポップンヂャ＝山いちご）。
英語にすると、raspberry/blackberry。
・・・覆盆子の言われは、壺のような器に入れても溢れ出てて
倒してしまうくらい、お小水の出がよくなることから、とか。
大好きなものだけに、意味におののく・・・（＞＜）笑
桑椹子（そうじんし/サンシンヂャ＝桑の実）と双子のよう。
↑枸杞子（くこし/クキヂャ＝枸杞の実）もローストして飲みやすく。
↑お茶目な李尚宰（イ・サンジェ）先生♡
クチナシの水を使ってチヂミを焼く風習があるとか。
↑薏苡仁（よくいにん/ユルム＝ハトムギ）・・・デトックスの代表。
↑実習で作る、カンジョン（お菓子の一種）の材料。
↑枸杞茶のための枸杞子たち。
↑出来上がったカンジョン・・・これを包丁で切り分けて、お茶菓子に。
↑五味子茶と、なつめ茶２種（漉し方の違い）。
↑無事に修了証をいただけました！カムサハムニダ♪
↑実習で作ったお茶とお菓子を、
フィトキュイジーヌサロンで、まったり、ほっこり♡
「ベーシック」では、中医学からくる韓方、また韓国だけでなく、
中国、日本を含めた東アジアの伝統療法の概論を、
「初級」では、身体についての、諸症状についての体系だった理論を、
今回、「中級」では、薬剤一つ一つを説明と共に実際見て味わって、
実習で実際に作ってみることを学びました。
「上級」では、身体の諸症状に対し、
これらの薬剤をどのようにブレンドしていけば良いのか、学びます。
それをどのようにフィトキュイジーヌに活かすか？
いろいろ考えただけでもワクワクします〜（＾＾）♪
日々進化/深化。
挑戦できていることに感謝します。
最後までお読みくださり、ありがとうございましたm(_ _)m
お花畑〜開花〜復活♡
皆さま、こんにちは！Yuki☆です。
すっかり春になりました〜。
前回のブログで書かせていただいた「ゆるし」から、
2月、3月は私の中での「地殻変動」・・・で、
なかなか活動がスムーズにいかない時期でもありました。
ゆるし・・・1、2年前ほどに起き、水に流したはずのとあることが、
実は自分の感情に蓋をしていただけで全く許せていなかったことに気づき、
マグマのような怒り、悲しみ、傷・・・ネガティブな感情に「支配」され、
ハンニャさん（ドカ食い）まで出現し内臓は痛めつけられ・・・
心身ともにボロボロだった私自身を愛して、それらの感情が解けた/溶けた時に
「お花畑」にいるような開放感を味わいました・・・2月の半ばのこと。
潜在意識のメンターが「臨死体験」のようだと言ってくださった出来事でした。
そこからは、周りの環境まで「お花畑のような」
楽しい世界に変わっていきました！
ワクワクするようなことばっかり頭に浮かび、
脳もポジテイブなことだけをキャッチするように・・・♪
・・・だけど、身体が動かない。
従来、エネルギーが過剰にあった私の頭の「鋳型」が
今の変化にまだまだついていかない、、、そんな感じで、
1ヶ月半くらいボーーーーっとなることが多かったです（＞＜）
そんなこんなで3月の活動が制限される形に・・・。
この「ボーーーー」な時期も、桜の開花とともにまた新たな感じが！
↑近所の目黒川の満開の夜桜・・・夜桜は艶があって好きです♪
お月さまと一緒でより幻想的に♡（3月27日）
↑このブログでは初公開！の愛兎アンジュとうさんぽ時の１枚。
（3月28日）
今はこれから「開花」するための、蝶々で言えば「さなぎ」の状態。
動けないからこそ、じっくり温めて、
「なりたい私」のイメージをしっかり持とう！と、
こちらもこのブログ初公開！
フィト的、身体的な私の「ミラクルチャレンジ！」の目標です。
★大好きな憧れの女優、アンナ・カリーナさんのイメージに近づく！
★ビキニ体型になって、私史上もっとも美しい姿を、海を背景に写真を撮る！
（画像：以下、インターネットより拝借）
↑映画「アルファヴィル」より
↑映画「女は女である」より
↑映画「気狂いピエロ」より
↑映画「女は女である」より
↑こんなカッコよく着こなせたらいいなぁ・・・（背景海じゃないけど 笑）
重篤な部類の糖尿病を抱え、眼底出血９回、足の切断の危機２回、
今でもロクにしゃがめもしないほど芯の「硬い」私が、
↑のようにしなやかに美しくなったら、それこそミラクル！！！
ワクワクします〜（＾▽＾）/☆
そして迎えた3月31日、41回目のマイバースデー。
今年は、近しいフィトのお友達をお招きして、
サロンでフィトなバースデーパーティーを企画しました！
初めての試みで「ドレスコード」を・・・「お花畑」にちなんで、
「お花モチーフ」で♪
このブログメンバーのkimikimiさんと愛犬chiffonちゃん、
オリーブオイルソムリエでもあるnaokoさんがいらしてくださいました！！
↑朝1番で届いた、kiyokoさんからの黄色いお花バスケット♪
実際いらっしゃれなかったけど、そこにいらっしゃるかのようでした♡
kiyokoさん、深謝です！！！m(_ _)m♡
↑春のフィト・ポンチ・・・いちご、ブルーベリー、アロエべラを入れて♡
↑母娘でお花畑ツーショット♡
↑バスケット、ワンピース、kimikimiさんから頂いた花束・・・。
黄色いお花シンクロ・・・感謝です☆
↑シュワシュワで、かんぱーい！！！
↑naokoさんのお家のお庭に生えていたルッコラ！お花付き！と、
彼女おすすめの小豆島のオーガニックなグリーンレモンオリーブオイルに
バゲット・・・merci beaucoup☆
↑予告：4月のレシピの１つです・・・アスパラのグリル。
↑kimikimiさんの差し入れ、東京で唯一のワイナリー「越後屋」さんの
シードル・・・すっきり爽やかなお味。Merci beaucoup!!!
↑ゲストの皆さま・・・kimikimiさん＆chiffonちゃん、naokoさん♡
↑予告その２：4月のレシピ・・・アーティチョークのフィトパエリア。
↑なんと、naokoさんお手製の！！１桜道明寺・・・絶品☆
大好きなものだけに、感動もひとしお！！！
↑ケーキは、アンジュさんにも祝ってもらいました♪
↑無事に41歳を迎えることができ、本当に感謝ですm(_ _)m
↑イースターのリンツうさぎさんたちからもお祝い・・・merci！
↑食後は、ティザンヌで♪
↑皆さま、本当にありがとうございました！Merci encore♡
翌4月1日は、（今年は）イースター！
鎌倉に住むお友達、michiyoさんのお誘いで
もう１人のお友達、mocchanと３人で鎌倉桜フィトリップからの
おうちイースターパーティー♡へ。
↑湘南といえば、しらす・・・解禁されて、今年の初しらす！でした♪
↑お２人からの、お心遣いのバースデープレゼント・・・深謝ですm(_ _)m
↑光明寺の桜。
↑鶴岡八幡宮の桜。散って水面に浮かんでいる花びらも綺麗。
↑michiyoさんが発見！し教えてくださった、巨大アロエベラ！？
すごい！！！
↑桜と巨大アロエベラ！？の共演♪
↑michiyoさんおすすめの桜並木たち・・・美しい！
↑michiyoさんのお家の窓から見える桜たち・・・素敵すぎます〜♡
↑イタリアではイースターにコロンバ・パスクワーレcolomba pasquale
（復活祭の鳩、の意味）というドライフルーツ入りのパンを頂くのだそう。
彼女のご贔屓のお店は、粉糖をかけないものをイタリアからオーダーしてるとか。
↑桜の景色を見ながらのパーティー・・・なんと風流な！
初めてのコロンバは、フッワフワで美味しかったです♪
Merci beaucoup♡
↑michiyoさんおすすめのロゼのスプマンテで乾杯！
十字架にかけられなくなった3日目に復活したことを祝う
キリスト教の移動祝日。
基本的に「春分の日の後の最初の満月の次の日曜日」に祝われます。
今年は、それが4月1日。
↑3月31日、マイバースデーの夜の満月・・・ブルームーン。
半端ない光、オーラを感じました！
なぜ今年は、マイバースデーの翌日だったのか？
「臨死体験」からの「お花畑」「バースデー（reborn)」「復活」
・・・あっ、私は生まれ変わって復活するんだ！
と勝手にまた脳が解釈してくれました！！！笑
毎日思うことですが、「生きているだけで、丸もうけ」。
この宇宙に生かしていただいている感謝を、
母をはじめ周りで支えてくださっている方々への感謝をしつつ、
これからも生きている限り、「日々進化/深化」を目指します！
長文、最後までお読みくださり、ありがとうございました！
＊過去の身体のチャレンジに関する記事です。
ご参考までリンク貼らせていただきました・・・。
春を味わう✨なずな&蕗の薹
私に元気をくれた「なずな」。
最近暖かくなってきましたね。
桜も咲き始め、すっかり春の気分です。
そんな春を味わいたくて、丸の内マルシェに行ってきました😊
蕗の薹となずな✨
七草がゆでも登場した今が美味しい「なずな」は、オイルと塩、最後に海苔をタップリかけていただきます。
なずな(ペンペン草)✨
お浸しにするとシャキシャキ感がたまらない「なずな」ですが、ビタミンを豊富に含んでいます。
⚫︎ビタミンK
骨の健康維持や骨粗鬆症予防に効果的
⚫︎ビタミンB1
糖質代謝の促進に働きかけます。
⚫︎ビタミンB2
脂肪の代謝に役立ちます。
蕗の薹のオイル蒸し。
木の芽山椒とお塩を添えて。
刻んだ蕗の薹とサワークリームプでディップにしてみました。
蕗の薹✨
独特な苦味はアルカノイドとケンフェールによるもので、その他にも香り成分であるフキノリド、カリウムなどを含みます。
⚫︎アルカノイド
肝機能を強化し、新陳代謝を促す働きがあります。
⚫︎ケンフェール
活性酸素などの発ガン物質を抑制する効果があります。
⚫︎フキノリド
胃腸の働きを良くする健胃効果があると言われています。
⚫︎カリウム
ナトリウム(塩分)を排泄する役割があり、足などのむくみをとる作用もありたす。高血圧の抑制に役立ちます。
きんかんシロップ✨
キンカンの香り成分であるテルペンには、興奮した神経を鎮め、ストレスを和らげてくれる効果があります。寒さで縮こまった体を温めて、心も体もリラックスさせてくれるキンカン茶。この時期にピッタリの飲み物ですね😊
可愛いいキンカンをもらいました。
7〜9月頃に白い花を咲かせるキンカン。ミカン科に属し、その中で最も身が小さいキンカン。柑橘類には珍しく皮が柔らかいため丸ごと食べることができます。
そんなキンカンとハチミツ(レシピでは氷砂糖)でシロップを作ることにしました。
材料
キンカン 300g
氷砂糖 300g
①キンカンは水で洗って、水気をきる。キンカンは皮ごと縦に4等分に切り分ける。
②更に半分にカットし、切り口付近の種を取り除く。
③キンカンと、氷砂糖を1/3くらいすつ交互に入れる。しっかり密封したら容器のまま冷蔵庫で保管する。
④氷砂糖が溶けるまでときどき容器を振る。約10日間でキンカンシロップが出来上がる。
完成したシロップは、ヨーグルトやベーグルに添えたり、ドレッシングに入れたりと、あっと言う間に食べてしまいました(笑)。
大好きなルッコラ&ペコリノチーズサラダに加えてみました。爽やかな風味になりました。
見た目は小さく可愛いいキンカンですが、この時期に必要な効能を沢山含んでいます。
⚫︎ビタミンC
・悪玉(LDL)コレステロールを減少させ血液さらさら効果。
・白血球、特に好中球を活発にさせ、細菌やウイルスを撃退、感染症予防。
・ドーパミンやGABA(ギャバ)などの神経伝達物質と、ストレスをやわらげる副腎皮質ホルモンの合成をサポート。
・シミやそばかすを予防し、ハリのある若々しい肌へ導く。
・シミ、そばかすの原因となるチロシナーゼの働きを抑制し、メラニン色素の沈着予防へ。
※チロシナーゼ: シミ、そばかすの原因となるメラニン色素を生成するチロシン(アミノ酸の一種)からメラニンを作り出す酵素。
⚫︎ヘスペリジン
・ビタミンCの吸収率を高める。
・ビタミンCと共に作用し、コラーゲン合成を正常化に導く。
・高血圧や動脈硬化の予防。
・毛細血管を強化することによる血流改善作用。
※コラーゲン: 丈夫な血管や筋肉、骨、肌などを作るのに役立つ。体内の約30%を占めるたんぱく質、そのタンパク質の一種で、体の組織や細胞をしっかり結びつける接着剤のような作用をしている。
⚫︎ビタミンE
・血管を広げ血行を良くすることで、新陳代謝を活発にし、肌にハリを与える。
・シミ、そばかすを予防し、ハリのある若々しい肌を維持。
⚫︎β-クリプトキサンチン
・高血糖による肝機能障害を予防。
⚫︎ペクチン
・血糖値の急上昇を抑え、糖尿病の予防、進行抑制へ。
・乳酸を分解しエネルギーに変える働きにより、疲労蓄積の抑制、回復効果。
※乳酸: 激しい運動、ストレス、不規則な生活によって細胞が酸欠状態になると溜まる疲労物質
今度はキャロットラペに入れてみようかなー、なんて、無くなっては又作り、キンカンシロップにハマってます⁈
風邪と咳に悩まされた1、2月。改めて温活の大切さを感じました。キンカンパワーで体温を上げ、免疫力アップを目指します😊
