火鍋🔥

高級料亭からラーメン店まで、名店の宝庫、赤坂。

夜は高級過ぎて手を出せないお店も幾多ありますが、

お昼に関しては東京一魅力ある街といえよう（＾〜＾）

だから、

職場が赤坂にあるのに

ランチを楽しまない選択は残念なことです。

 

今日何食べようか〜？なんて話しながら歩いていたら

小肥羊（火鍋専門店）を発見！

早速入ってみることに…

 

火鍋は中華栄養士と医学専門家の指導で開発された健康食で

華僑社会で広く食されていますね。

 

一つの鍋に

棗（なつめ）・当帰・龍眼・枸杞・生姜・党参・花椒・草果・

良姜・ビャクズク・にんにく・胡麻・クミンなど

数十種類の漢方食材や食材が含まれていました。

今日は白湯（パイタン）スープ。

きくらげ・ほうれん草・豆苗・白菜・春雨・豆腐も入れ

ラム肉をしゃぶしゃぶしているうちに

スープにコクが出てきて止まらなくなってくる！

羊肉には必須アミノ酸、鉄分、ビタミンBが豊富に含まれる

だけでなく、低コレステロール。さらに、

細胞内のエネルギー生産工場であるミトコンドリアという器官に、

脂肪酸を届けるための必要な物質”カルニチン”を羊肉から効率よく摂取できるといわれています。カルニチンが足りていると脂肪燃焼が良くなることから、ダイエットに良いとされ注目されています。

 

ルボアフィトテラピースクールで漢方についても学びました。

 

鍋に含まれる薬膳と作用をお店のパンフを元にまとめると…

棗（なつめ）：美肌、冷え性、貧血

当帰（とうき）：めまい、生理不順、関節痛

龍眼（りゅうがん）：補血作用、不眠、老化防止

枸杞（くこ）：目の疲れ、めまい、肝機能強化

生姜：冷え性、血行促進、免疫力向上

党参（とうじん）：滋養強壮、免疫力強化、健胃整腸

花椒（かしょう）：健胃作用、血行促進

草果（そうか）：腹部膨満感、胸のつかえ、腹痛

良姜（りゅうきょう）：血行促進、冷えによる胃痛、腹痛

ビャクズク：食欲増進、消化促進、口臭予防

 

薬効をもつ豊富な食材をランチでチャージ！

にんにくのかけら丸ごと５片も食べてしまいました…（汗）

疲労回復&新陳代謝UP

こんなことをランチで出来るシアワセを五臓六腑で？

かみしめました。

 

 

次は白湯（パイタン）と麻辣(マーラ）の組合わせをトライしたいです。

寒さが増すこれからの季節、くせになりそう。

ランチで医食同源はおすすめできます！