ブッダボウル～buddha bowl～
先週土曜日はお花見で外出したので、
日曜日は家で、ブッダボウルを作りました。
仏（ブッダ）…と名前を聞くと、おもわず
「宗教的なもの？」
と思っちゃう人も多いと思いますが、
簡単に言うと ” ヘルシー丼 ” です( *´艸｀)
名前の由来は、ブッダのお腹に似せて、好きなものを丼（ボウル）にたっぷり詰め込んだのが始まりみたいですね～
（写真）ELLE ONLINEより
上の写真は、アボカドやいちごがフォトジェニックで可愛いけど！
わたし的には、ブッダのお腹は卵であってほしい！
そんなわけでこうなりました～♪
そもそも、こんなにたくさん詰め込むのは、
良質なタンパク質や、野菜、雑穀を一気にバランス良く、手軽に摂れるから！
そんなわけで海外から人気が出たようです。
今回のレシピは、食べやすさと味重視で、
卵（目玉焼き）、アスパラ、にんじん（共に茹で）、アボガド、トマト（共に生）、エリンギ（バターソテー）、なすび（ローズマリー＋塩＋こしょうでソテー）、
その他は風味付けに、レモン、ねぎ、クルミ、アーモンド、ヘーゼルナッツを最後に散らしました。
（ブロッコリースーパースプラウトも買ってたのに、のせ忘れて残念無念ですぅ…涙）
そしてご飯は、本当は玄米が良いようですが、わたしは胃腸が弱く、少し苦手なので、五分付き米に、大麦、ブラックキヌアとアマランサスを入れてます。
▲３合炊きを目安として、５分付き米（２．５合）に、胚芽大麦（０．５合）、ブラックキヌア（大さじ１）、アマランサス（大さじ１）。水分量はキヌア、アマランサス分、そして炊飯器の都合上、もう１さじ多めで、３合目盛りにプラス大さじ３のお水を加えます。
わたしが食材を選ぶ時のポイントは、やっぱり栄養バランス！
「バランスっていっても、どれがどれかよくわからない…」って方は、
ずばり、” 色 ” と ” 食感 ” です！
野菜は特にそうですが、鮮やかな色を持つものほど、フィトケミカル（ポリフェノール）などの抗酸化力、栄養価が高いものが多く、
今回でいうと、トマト（リコピン）、にんじん（βカロチン）、なすび（アントシアニン）ですし、アボカドは美の食材としても名高く、良質の油（オメガ９）を含みます。
またアスパラ（アスパラギン酸）、キヌア、アマランサスはアミノ酸、そして卵は言わずと知れた良質のたんぱく質です☆
これらの色に加え、忘れてほしくないのが 、きのこ類の ” 茶 ” や ” 白 ” です。
きのこ類はデトックス効果が抜群！今回はバターソテーしたので、カロリーが高くなってしまいましたが、茹でていれるとカロリーも抑えられます♪
これに加え、黒ごまやのりなどの ミネラルが多く含まれる ” 黒 ” もあれば、最強ですけどね～
わたしはお肉類はたまたま入れませんでしたが、鶏のムネ肉やささみ、豚・牛肉を入れてもいいみたいで、ルールなんてのはナッシング。
彩りよく、色々な食感のものを詰め込めば、必然的に栄養価が豊富で、見た目の満足感も得れるという、一石二鳥な食事となってくれます(*^^)v
最後に、お好みで上にかけるドレッシングですが、よく訪れるDelishのレシピによるとピーナッツバターに、ガーリック、醤油、はちみつ、ライム、ごま油を入れて作るそうですが、
今回はそれを少しアレンジし、ねりごま、醤油、黒酢、みりん、アマニ油*1と和風にしました。
ピーナッツバターより、ねりごまの方が粘性が高いためか、（あるいはわたしがヘタだからか？( ﾟДﾟ) ）上手く混ざらなかったのが、次回への課題ですが、味は美味しかったです☆
このように、家でも簡単に作れるわけですが、もっと簡単に！外で食べられるところもあります☆
お気に入りのお店なので教えたくなかったんですが…
って、全然メジャーな六本木ヒルズなので、ご存知の方もいらっしゃると思います(笑)
メトロハット１Ｆの奥にあるeggcellent（エッグセレント）。
ブッダボウル以外にも、グルテンフリーやオーガニックな食事やスイーツがいっぱい！しかも平日は朝７時から営業しているところも健康的 (笑)
今日の東京は最高気温が１０℃で、明日からはまた春日和で２０℃近くになるとか。
花粉に加え、寒暖差でも体調を崩しがち、カラダがストレスを感じがちな季節なので、ブッダボウルで意識的に栄養を摂ってみるのもありです、きっと！
ホームメイド派、外食派、ご自身の生活スタイルに合わせてぜひぜひ♪
以上、季節の変わり目が弱いのを何とか乗り切るぞー！なフィトなユリでした。
▲週末は残念ながら花曇り 時々 雨でしたが、お花見で賑わってました！わたしの一番のお気に入りポイント、砧公園にて。全体的に桜の咲く位置が低く、手が届くのが何より大好きなんです♡
