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les feuilles

ルボア卒業生AMPP認定マスター/メディカル・フィトテラピストによるフィトテラピーな毎日

Elder Flower

フィトドリンク部のKayoです。

先日、ふたこの蔦屋家電で待合せしていたところKIRINのエルダーフラワー・スパークリングウォーターのプロモーションを発見し、立ち寄りました。

とにかくこのスパークリングウォーターが好きで、二年前この

エルダーフラワー・スパークリングウォーターが市場から姿を消してから

炭酸水難民になっていました。最近は南アルプス天然水いろはす炭酸水で

なんとか凌いでいたのですが、(もちろんその二つも美味しい)

エルダーフラワーを再び発見したときは不覚にもアドレナリン上昇↑↑↑

 

キタ━━ ━ヽ(∀゚ )人(゚∀゚)人( ゚∀)人(∀゚ )人(゚∀゚)人( ゚∀)ノ━━━ !!! 

 

というわけで、今日のテーマ、エルダーフラワー

 

展示されていたモロッコのお母さんの蒸留レシピを

撮影させてもらい、拝借&シェア!

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Les Feuilles仲間のYukiさんのフィトリップ投稿にも蒸留の工程が書かれているとおり

蒸留には非常に手間暇がかかるのですね。

毎年、春先に咲いた花を集めて

1年分をまとめてクッターラと呼ばれる蒸留鍋を使ってフラワーウォーターを

作るそうです。

lebois-medi02.hatenablog.jp

 

さすがKIRINさん。プロモーションのタイミングとしてはベスト!です。

乾燥するこれからの季節、水分補給は欠かせない上に、

エルダーフラワーといえば風邪の初期症状に効果がある🌿として知られています。

季節の変わり目、いま風邪をひいている人が周りにたくさんいます。

これからの季節に飲むスパークリングウォーターはエルダーフラワーがとてもよい

と思っています。

 

エルダーフラワーはフラボノイドを含有しており、この成分とカリウムによって

顕著な利尿作用・発汗作用を促す、という理解です。また、花粉症のカタル症状にも

用いられています。ペパーミントとの親和性が高く、併用されることも多いです。

 

エルダーフラワーの🌿をシロップで漬け込み、浸透圧でエキスを抽出したのが

エルダーフラワー・コーディアル。

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お湯で割って飲みます。また、ハーブのレシピ本を参照すると、アイスクリームに

かけて食べても美味しいとのこと。

 

レシピ本*1によると

エルダーフラワーの乾燥させたものをバターとともにフライして

ラニュー糖をかけて食べたり、エルダーフラワーで自家製シャンパンを作る

など、いろいろな楽しみ方があるようです。

 

私はエルダーフラワーハーブティーが好きで冬場よく飲んでいます。

ちょっと体調が不安定なとき、エルダーフラワーエキナセアのハーブを

ブレンドして飲みます。

 

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今日はプロモーションでいただいたスパークリングウォーターに

採れたてのオーデコロンミントを添えて。

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スーパーやコンビニでできるフィトテラピー(^^)

毎日忙しい私達には強い味方です。 

 

*写真のスパークリングウォーターには

香料の一部としてエルダーフラワーを使用しているまでなので、

フィトテラピーに触れる取っ掛かりとしておすすめですが

効能を求める場合にはハーブティーのほうがおすすめできます。 

*1:The Domestic Alchemist, Pip Waller