tea hopping✨America②

きっかけは雑誌で見た紅茶特集！
その記事の中で気になったNYの紅茶店をめぐります😊

まずは前回blogでご紹介したブルックリンにある紅茶アトリエ、BELLOCQ。

BELLOCQ TEA ATELIER
ベロック・ティー・アトリエ
ハイディ・ヨハンセン、スチュワート、マイケル・シャノン、スコット・スチュアートの3人が、それぞれの創造性溢れる自由な感性を持ち寄り、新しいお茶の文化を発信。伝統に敬意を払いながらも、新しい視点から創造されるブレンド・ティーは、3人の感覚的体験に触れながら、飲む人それぞれの感性に溶け込んでいきます。

ブザーを鳴らして扉を開けてもらうと…

沢山のブレンド・ティーが並ぶアトリエがひろがります😊

 

沢山あるブレンド・ティーの中から、友人が選んだのはNo.18 AFGHAN CHAI。
味わい深いインド産アッサムティーに、様々なスパイスが惜しげなくブレンドされ、鮮烈な色彩と香りはじけるお茶になりました。水とミルクで煮出して飲ものもおすすめです。
⚫︎原材料名: 紅茶(インド)、ジンジャー、カルダモン、クローブ、黒胡椒、八角、ひなげし、キンセンカ、天然香料
⚫︎淹れ方:
・蒸らす場合
95℃のお湯250mlに、ティースプーン1〜2杯を入れ蓋をして4〜6分蒸らす(抽出は2煎まで)。
・煮出す場合
250mlのお湯に、ティースプーン1〜2杯を入れ、3分沸かせた後、ミルクを注いで更に2分沸かす。茶漉しでこして、甘みを加えても美味しい。

そして迷いながらも私が選んだのは、
No. 09 THE WHITE DUKE。
中国産の最上級白茶(白蒙銀針茶)に、シチリア産ベルガモットを香りづけした、淡く繊細な全く新しいアールグレイになりました。
⚫︎原材料名: 白茶(中国)、コーンフラワー、天然香料
⚫︎淹れ方:
80℃のお湯250mlに、ティースプーン1〜2杯を入れ、蓋をして4〜6分蒸らす(抽出は2煎まで)。

※コーンフラワー・ティー
主な有効成分は、アントシアニン、クマリン、フラボノイド。

アントシアニンで眼精疲労改善✨
主成分であるアントシアニンは、目の働きを助け眼精疲労によいとされています。

フラボノイドの抗菌&抗炎症作用✨
フラボノイドには消臭作用がありクマリンには抗菌作用があるため口臭予防効果があります。また、フラボノイドには抗炎症作用もあるため口内炎の緩和にも役立ちます。

クマリンでアンチエイジング✨
クマリンには抗酸化作用があるため、活性酸素の生成を妨げる働きがあります。また、むくみを改善する効果も期待できます。

そしてもう一軒は、HARNEY & SONS。デルタ航空のビジネスクラスでもサーブされているNY発の紅茶ブランド。

ティーサロンも併設されたソーホーのお店には、壁一面に茶葉の缶が並びます。

ユニークな組み合わせが自慢のブレンド・ティー。その中から、ホット・シナモン・スパイス・ティーを試飲させていただきました。

ミディアムボディのブラックティーに3種類のシナモン、オレンジ、そしてスイートクローブがブレンドされたお店で一番人気の紅茶です。

※スイートクローブ
歯医者さんのハーブ✨
クローブには、強い鎮痛&抗菌効果があるため、頭痛や歯肉炎を鎮める働きがあるといわれています。歯科でも歯痛や局所麻酔などに利用されました。

オイゲノールでアンチエイジング✨
クローブに含まれるオイゲノールは抗酸化作用に優れ、老化を防止し動脈硬化を防ぎます。
その他にも、消化促進、胃腸作用や身体を温める働きがあります。

5分間じっくり蒸らしてから、いただきました。

一口飲んで、その天然の甘みにビックリ‼︎

可愛い缶で、お土産にもピッタリです。

ペットボトルのアイスティーも美味しそうでした😊

その他 にもロックフェラー・センター近くの紅茶やさんや、日本の一保堂など、NYのお茶の世界を堪能しました❤️